Le Goût du Monde Le Monde passe à table Gastronomie Les chefs Vins & autres plaisirs liquides Vignobles & vignerons Les recettes Les bonnes adresses gastronomie & vins Les sélections Techniques & basiques Article réservé à nos abonnés Harry’s Bar, l’Amérique dans son jus Article réservé à nos abonnés A Monaco, le jardin créole du chef Marcel Ravin Article réservé à nos abonnés Du « garum » antique au burger XXL, petite histoire de la malbouffe Article réservé à nos abonnés Campari et Milan, une longue histoire d’amer Portrait Article réservé à nos abonnés Margot Lecarpentier, cocktail détonnant A la tête de son propre bar, Combat, dans le quartier parisien de Belleville, la mixologue imagine également les cocktails des établissements de l’empire Ducasse. Deux univers qu’elle aborde avec le même anticonformisme. Publié aujourd’hui à 18h00 Barnabé Binctin Fiche La salade de tomates anciennes et salicorne : la recette de Nika Lozovska Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, la cheffe s’est installée à Londres et cultive le souvenir de sa ville natale à travers cette salade de l’été. Publié aujourd’hui à 12h00, modifié à 17h37 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Nika Lozovska, cheffe : « Cela fait quatre ans que la Russie pilonne mon pays. Je travaille dans un restaurant londonien qui s’appelle Brat. En ukrainien, cela veut dire “frère” » « Recettes refuges » (2/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Formée à Paris, Nika Lozovska a ouvert son restaurant, Dizyngoff, dans la cité portuaire de la mer Noire en 2015. Poussée à l’exil par la guerre en Ukraine, elle s’est installée à Londres tout en cultivant le souvenir de sa ville natale à travers à travers une salade de tomates anciennes et salicorne. Publié aujourd’hui à 11h30, modifié à 17h37 Camille Labro Rencontre Article réservé à nos abonnés Jean-Luc Brendel, un cuisinier « geek » du végétal « Jardins de chefs » (4/5). Dans son domaine, à Riquewihr (Haut-Rhin), l’Alsacien cultive des plantes qui donnent un goût unique aux plats de son restaurant, La Table du gourmet. Publié aujourd’hui à 06h00 Léo Pajon Rencontre Article réservé à nos abonnés En Indre-et-Loire, l’inspiration forestière du chef Thomas Besnault « Jardins de chefs » (2/5). Dans le restaurant Ardent, le jeune homme propose une cuisine inventive à partir d’ingrédients glanés dans les bois d’Esvres. Publié le 16 juillet 2025 à 05h45, modifié hier à 15h31 Léo Pajon Rencontre Article réservé à nos abonnés L’aventure francilienne de Cybèle Idelot, cuisinière à l’enfance hollywoodienne « Jardins de chefs » (1/5). La quinquagénaire a transformé un ancien relais de poste des Yvelines en domaine accueillant des chambres d’hôte, un restaurant bistronomique et, surtout, un potager qui permet à ce dernier d’être autosuffisant. Publié le 15 juillet 2025 à 06h00 Léo Pajon Sélection Article réservé à nos abonnés Le Japon en trois recettes, un umami qui vous veut du bien « Le monde dans l’assiette. Saison 2 » (1/4). Du tofu assaisonné à la sauce soja, un sando à l’aubergine et au miso, une glace au matcha : voici une sélection de recettes au goût de l’Archipel. Publié le 15 juillet 2025 à 05h00, modifié le 15 juillet 2025 à 16h26 Le Goût du Monde Entretien Article réservé à nos abonnés Guillaume Gomez, ambassadeur culinaire : « La gastronomie est la seule hégémonie que l’on ne nous discute pas à l’international » Nommé par le président Emmanuel Macron premier ambassadeur de la gastronomie française, Guillaume Gomez a été chef des cuisines de l’Elysée pendant vingt-cinq ans. Dans un entretien au « Monde », il évoque des valeurs partagées dans la gastronomie et dans la République : liberté, égalité, fraternité. Publié le 13 juillet 2025 à 18h00 Laure Gasparotto Sélection Article réservé à nos abonnés Un été à l’amer ! Cinq cocktails pour changer du spritz La simplicité de sa recette explique son succès : trois mesures de prosecco, deux d’amer, une d’eau gazeuse, beaucoup de glace et une tranche d’orange. Cinq bartenders évoquent ce cocktail star des terrasses et livrent leur version alternative pour l’été. Publié le 13 juillet 2025 à 06h00 Charles Delaere Entretien Article réservé à nos abonnés Stéphane Le Bras, historien : « L’alimentation joue un rôle essentiel dans les échanges entre les cultures » L’internationalisation des pratiques culinaires, le poids croissant de l’industrie agroalimentaire et l’essor des réseaux sociaux exercent un pouvoir sans précédent sur notre manière de manger. De la madeleine de Proust aux Semaines du goût, la nourriture façonne nos imaginaires et nos rapports au monde, et inspire les artistes, explique l’historien Stéphane Le Bras dans un entretien au « Monde ». Publié le 12 juillet 2025 à 12h00 Cathy Remy Rozalia Kowalska Reportage Article réservé à nos abonnés A Rodez, à la table de Soulages « Un repas au musée » (1/6). Cet été, « M » fait le tour des restaurants où s’attarder après une expo. Dans l’Aveyron, Christophe Chaillou, le chef du Café Bras attenant au Musée Soulages, prépare une cuisine fraîche et locale, dictée par les étals du marché. Publié le 12 juillet 2025 à 11h00 Elisa Nguyen Phung Enquête Article réservé à nos abonnés L’éternel match culinaire entre la France et l’Italie S’il est un duel qui se joue dans nos palais, c’est bien celui qui divise deux cultures culinaires : la complexité assumée de la gastronomie française contre l’authenticité revendiquée par nos voisins italiens. Publié le 11 juillet 2025 à 18h00, modifié le 11 juillet 2025 à 19h40 Jérôme Gautheret Fiche Le couscous sénégalais : la recette de Harouna Sow Né en Mauritanie, ayant grandi entre le Sénégal et le Mali, le chef de la Cité de refuge et employé de l’association Refugee Food, à Paris, livre la recette du plat qui résume le mieux son identité. Publié le 11 juillet 2025 à 12h00, modifié le 11 juillet 2025 à 16h47 Camille Labro Témoignages Article réservé à nos abonnés Harouna Sow, chef : « D’où je viens, ce ne sont pas les hommes qui cuisinent, c’était une révélation pour moi » « Recettes refuges » (1/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Pour Harouna Sow, né en Mauritanie et qui a grandi entre le Sénégal et le Mali avant d’arriver en France, le couscous sénégalais lui rappelle d’où il vient et la première personne qui l’a nourri. Publié le 11 juillet 2025 à 11h30, modifié à 17h39 Camille Labro Enquête Article réservé à nos abonnés Les charmes retrouvés de l’amertume : « Cette saveur agit comme un exhausteur de goût » L’énorme succès du spritz a marqué le retour de l’appétence des Français pour les alcools et les cocktails au goût amer. Une saveur qu’il faut parfois apprivoiser mais qui apporte un relief et une profondeur gustative inégalés. Publié le 10 juillet 2025 à 05h00, modifié le 10 juillet 2025 à 06h13 Stéphane Davet Témoignages Article réservé à nos abonnés Notre journaliste a suivi un CAP cuisine : les coulisses d’un diplôme en décalage avec les tendances gastronomiques et les enjeux environnementaux Après un an de cours à distance pour obtenir son diplôme de cuisinier, Léo Pajon s’étonne que la formation corresponde si peu aux attentes actuelles des clients. Publié le 08 juillet 2025 à 11h30, modifié le 09 juillet 2025 à 09h50 Léo Pajon Six domaines viticoles du Languedoc qui valent le détour Deuxième destination œnotouristique de France, l’Occitanie a accueilli 2,3 millions de visiteurs en 2023. Publié le 06 juillet 2025 à 14h00 Laure Gasparotto Portrait Article réservé à nos abonnés Jean-Claude Mas, les raisons du succès du champion du vin entre 5 et 10 euros Dix-sept propriétés, 180 cuvées, 25 millions de bouteilles vendues partout dans le monde… En vingt-cinq ans, le Languedocien a bâti un empire avec pour arme un excellent rapport qualité-prix. Publié le 06 juillet 2025 à 08h00, modifié le 06 juillet 2025 à 10h45 Laure Gasparotto Michel Guerrin Entretien Article réservé à nos abonnés Michael Pollan, essayiste : « Ce qui a changé, c’est que les personnes se posent la question de la provenance de la nourriture » Le journaliste et militant américain Michael Pollan dénonce depuis plus de vingt ans les dérives de l’industrie agroalimentaire et ses conséquences sur la santé de la population. Dans un entretien au « Monde », il se réjouit néanmoins de l’arrivée d’une jeune génération d’agriculteurs ou de chefs qui se battent pour améliorer la manière dont on mange. Publié le 05 juillet 2025 à 18h00 Elvire von Bardeleben Décryptage Article réservé à nos abonnés Scènes de la vie culinaire : tour de table de la grande et de la petite bouffe au cinéma Quand un film a comme sujet la gastronomie, ou comme épicentre une cuisine ou un restaurant, dans quelle histoire du cinéma se situe-t-il ? Quand le kloug du « Père Noël est une ordure » ou la semelle de Charlot dans « La Ruée vers l’or » deviennent des objets iconiques, que racontent-ils de notre rapport au grand écran ? Sélection de quelques scènes d’anthologie. Publié le 05 juillet 2025 à 17h00 Thomas Doustaly Rencontre Michel Chapoutier, vigneron : « Il faut arrêter avec le snobisme » Le vigneron du Rhône vient de créer un rouge facile à boire, porte d’entrée vers des cuvées plus complexes. Publié le 05 juillet 2025 à 14h00 Stéphane Davet Chronique Article réservé à nos abonnés A Paris, le restaurant bistronomique Elbi revisite les plats égyptiens Aux manettes d’Elbi, le chef Omar Dhiab propose dans un décor contemporain une cuisine égyptienne raffinée, dont la carte s’articule autour de cinq modes de cuisson. Publié le 05 juillet 2025 à 11h00 Elisa Nguyen Phung Enquête Article réservé à nos abonnés La montée en puissance des vins rouges légers Confrontés à la baisse de la consommation, des domaines tentent de produire des vins plus adaptés au goût des jeunes. Publié le 05 juillet 2025 à 09h00, modifié le 05 juillet 2025 à 12h49 Stéphane Davet Fiche La polenta au confit de tomates : la recette d’Aline Girard De ses voyages en Sicile, la traiteure et professeure de design culinaire rapporte des saveurs, qui l’ont notamment inspirée dans l’écriture de son livre, « Aline pour qu’elle revienne » (Hachette Cuisine). Comme cette polenta au confit de tomates. Publié le 04 juillet 2025 à 12h00 Camille Labro Témoignages Aline Gerard, autrice culinaire : « L’amour de la cuisine m’est venu de Taty, ma grand-tante, avec qui je faisais des salades de pâquerettes » Traiteure et professeure de design culinaire, la Belge Aline Gerard est également l’autrice de deux livres de recettes. Dans le deuxième, elle retransmet surtout sa passion pour la cuisine italienne, plus particulièrement sicilienne. Publié le 04 juillet 2025 à 11h00 Camille Labro Reportage Article réservé à nos abonnés La Champagne en pleine effervescence pour les 10 ans de son classement à l’Unesco Alors que les ventes de bouteilles ont connu une baisse en 2024, surtout à l’étranger, la région a fortement ouvert ses coteaux, ses maisons et ses caves depuis 2015, entraînant un bond touristique. Publié le 03 juillet 2025 à 14h00 Laure Gasparotto Aurélien Trevisan, compositeur de cocktails dansants Sur son compte Instagram @rectoversomixology, le DJ et ingénieur de formation crée des recettes de cocktails aux accents gastronomiques, inspirées de morceaux de musique. Publié le 03 juillet 2025 à 13h00 Déborah Malet L’huile de riz au hon wasabi, pour ressentir l’intensité de la plante de rivière japonaise « Le Goût du Monde » sort du placard un ingrédient de haut vol pour rehausser vos préparations culinaires. Publié le 03 juillet 2025 à 06h00, modifié le 03 juillet 2025 à 06h10 Léo Bourdin Portrait Article réservé à nos abonnés A Château Peybonhomme-les-Tours, une ouverture rose dans le bordelais La vigneronne Rachel Hubert, à la tête de deux domaines en biodynamie, est en quête de vins « accessibles à tous, mais exigeants ». Publié le 02 juillet 2025 à 14h00 Rémi Barroux Portrait Article réservé à nos abonnés Au Domaine de Reuilly, le pinot gris fait la fierté du Berry L’appellation reuilly reconnaît le rosé depuis 1961 à partir du cépage pinot gris, offrant un vin à la robe pâle et aux arômes fruités. Publié le 01 juillet 2025 à 14h00 Charles Delaere Sélection Article réservé à nos abonnés Vert, violet, rose : trois recettes végétariennes pour pigmenter son assiette Mardi c’est veggie ! Un gaspacho de petits pois mentholé, un steak de chou rouge et houmous de betteraves, une tarte aux pralines… Un menu en trois plats, trois couleurs. Publié le 01 juillet 2025 à 05h00, modifié le 03 juillet 2025 à 15h34 Le Goût du Monde Entretien Article réservé à nos abonnés « Vendre son vin à la propriété est devenu central » Ludovic Walbaum, vigneron et expert de l’œnotourisme, analyse les raisons du développement de la vente au domaine ces dix dernières années. Publié le 30 juin 2025 à 14h00 Charles Delaere Reportage Article réservé à nos abonnés A Saint-Tropez, des vignes et des vins pas bling-bling La cave coopérative de la ville, nommée « Domaine de Torpez », réalise des cuvées, dont plusieurs rosés, d’une belle complexité gustative. Publié le 30 juin 2025 à 06h00 Rémi Barroux La France, championne du monde des rosés L’Hexagone prend la plus haute marche du podium pour la production, la consommation et les importations de vin rosé. Elle est simplement devancée par l’Espagne dans la catégorie des exportations. Publié le 29 juin 2025 à 14h00 Rémi Barroux Reportage Article réservé à nos abonnés Dans le Var, La Motte joue la carte de l’œnotourisme De nombreux domaines accueillent désormais le public, notamment lors d’événements culturels : concerts, lectures dans les vignes ou encore spectacles de théâtre. Publié le 29 juin 2025 à 08h00 Rémi Barroux Décryptage Article réservé à nos abonnés Le rosé, un vin facile à boire mais difficile à élaborer Avec sa fraîcheur, sa légèreté et ses saveurs, la couleur de l’été répond aux désirs des consommateurs. Face aux railleries, les experts rappellent que ce vin ne s’improvise pas et demande savoir-faire et outil performant. Publié le 29 juin 2025 à 05h00, modifié le 29 juin 2025 à 15h13 Rémi Barroux Article réservé à nos abonnés Dis-moi quel est ton genre, je te dirai ce que tu manges La consommation de viande est souvent associée à un modèle masculin fort et viril, opposé à un régime végétarien empreint de conscience écologique et présenté comme une pratique féminine. Et si notre alimentation était devenue un marqueur politique ? Publié le 28 juin 2025 à 17h30 Cathy Remy Portrait Article réservé à nos abonnés Le Domaine Gueguen, en Bourgogne, travaille son rosé, comme ses chablis La viticultrice Céline Gueguen prend plaisir à produire cette couleur, précisant que leur vin fait l’objet d’une « forte demande », en France et à l’étranger. Publié le 28 juin 2025 à 14h00 Rémi Barroux Chronique Article réservé à nos abonnés A Suresnes, Au Père Lapin, une carte digne de la Belle Epoque Aux fourneaux de son bucolique restaurant, institution culinaire de Suresnes, dans les Hauts-de-Seine, depuis 1861, le chef Guillaume Delage reste fidèle à l’esprit du lieu. Publié le 28 juin 2025 à 11h00 Julien Amat Portrait Article réservé à nos abonnés Les rosés du Luberon font le prestige de la cave Marrenon Le directeur de la coopérative, Philippe Tolleret, veut convaincre les consommateurs de boire du rosé en dehors de la saison estivale, mais aussi de ne pas hésiter à se tourner vers des millésimes plus anciens. Publié le 28 juin 2025 à 09h00 Laure Gasparotto Entretien Article réservé à nos abonnés Bérangère Fagart et Olivier Roellinger, chefs cuisiniers : « Aujourd’hui en gastronomie, on ne peut plus dissocier le plaisir de l’éthique » Cuisiner bon ne suffit pas, il faut cuisiner bien. Dans un entretien au « Monde », les deux chefs français soulignent que la dimension épicurienne d’un bon repas ne peut se distinguer de nouveaux comportements : le souci de la santé, le respect de l’environnement et des employés, l’éducation… Publié le 27 juin 2025 à 18h30, modifié le 27 juin 2025 à 19h23 Léo Pajon Fiche Tomato tonnato et furikake : la recette de Jesse Jenkins Toutes les deux semaines, le photographe américain Jesse Jenkins, créateur du compte Instagram « Another Day in Paradise », concocte pour « Le Goût du Monde » une de ses recettes inspirées et décontractées. A réaliser avec les moyens du bord. Publié le 27 juin 2025 à 11h00, modifié le 01 juillet 2025 à 11h03 Jesse Jenkins Entretien Article réservé à nos abonnés Eva Green : « J’aime les vins qui ont du corps » L’actrice française, qui a joué dans une trentaine de films, dont « Casino royale » ou « Les Trois Mousquetaires », s’est lancée dans la production de saké, un alcool devenu une « obsession ». Publié le 27 juin 2025 à 05h30 Laure Gasparotto Article réservé à nos abonnés Trois restaurants appréciés par nos critiques à tester à Paris A intervalles réguliers, les journalistes culinaires du « Goût du M » racontent par le menu les adresses qu’ils ont particulièrement appréciées. Publié le 27 juin 2025 à 04h30, modifié le 27 juin 2025 à 12h18 Léo Bourdin Elisa Nguyen Phung Entretien Article réservé à nos abonnés Mehdi Favri, chef de Maslow Group : « Notre mission est d’aider le plus de gens possible à végétaliser leur alimentation » Avec ses associées Julia Chican Vernin et Marine Ricklin, le trentenaire a ouvert à Paris trois restaurants sans viande ni poisson en deux ans. Parmi leurs 40 000 clients mensuels, une écrasante majorité de non-végétariens. Publié le 26 juin 2025 à 17h30, modifié le 27 juin 2025 à 12h45 Léo Pajon Sélection Article réservé à nos abonnés Les meilleurs vins rosés à déguster cet été : la sélection du « Monde » Pour réussir un bel été, Rémi Barroux, Stéphane Davet et Laure Gasparotto ont sélectionné 77 bouteilles de rosé issues de tout le vignoble français, de 4,20 euros à 47 euros. La Provence est à l’honneur, mais aussi d’autres régions, qui savent concocter d’excellentes cuvées. Publié le 26 juin 2025 à 07h00, modifié le 01 juillet 2025 à 17h29 Rémi Barroux Stéphane Davet Laure Gasparotto Critique Article réservé à nos abonnés En France, cinq restaurants végétariens qui valent le détour sur la route des vacances De Biarritz à Marseille, de Paris à Montpellier, notre sélection de cinq adresses d’établissements où végétal rime avec régal. Publié le 26 juin 2025 à 05h30, modifié le 27 juin 2025 à 12h44 Ophélie Francq Léo Pajon « Big bang dans l’assiette » : du plaisir du goût aux difficultés de savoir quoi manger « Le Monde » consacre un hors-série à la cuisine et aux métamorphoses de nos rapports à l’assiette. Un bouleversement toujours en cours. Publié le 25 juin 2025 à 12h30, modifié le 26 juin 2025 à 15h43 Léo Pajon Chronique Un mezcal aux ingrédients 100 % français Vin, bière, cocktail avec ou sans alcool… Un fin connaisseur ouvre sa bouteille préférée. Publié le 25 juin 2025 à 06h00 Sébastien Jenvrin Sélection Article réservé à nos abonnés Riz en paella, gaspacho blanc, poivrons rôtis, nectarines à la sangria… Six recettes espagnoles aux couleurs de l’été C’est en hommage à l’échoppe de ses grands-parents en Espagne, que le chef Alberto Herraiz a ouvert Fogon Ultramarinos, son épicerie-traiteur à Paris. Il y propose des paellas à emporter, des tapas et autres gaspachos détonants. Publié le 22 juin 2025 à 06h00 Camille Labro Chronique Article réservé à nos abonnés A Paris, Kamo conjugue les influences japonaise et scandinave A la tête de l’adresse de poche parisienne, le chef Nicolas Ricouard poursuit ses métissages culinaires dans des assiettes dépaysantes où les saveurs asiatiques ont souvent le premier rôle. Publié le 21 juin 2025 à 11h00, modifié le 23 juin 2025 à 15h10 Elisa Nguyen Phung Fiche La brandade de merlu : la recette de Simon Turmel et Yannick Costa Fondateur de la poissonnerie Montreuil sur Mer, en région parisienne, le tandem propose un plat simple, qui parle à tout le monde et qui respecte les valeurs de pêche durable qu’il défend. Publié le 20 juin 2025 à 12h00 Camille Labro Témoignages « Je voulais continuer le combat pour une pêche artisanale durable à l’échelle d’un quartier » Fondateurs de la poissonnerie Montreuil sur Mer, en région parisienne, Simon Turmel et Yannick Costa défendent derrière leurs étals une pêche artisanale et durable. Le tandem propose aussi des plats au gré des arrivages, dont ce simple et populaire gratin marin. Publié le 20 juin 2025 à 11h00 Camille Labro Sélection Article réservé à nos abonnés Envie de salades ? A Paris, cinq adresses où trouver le haut du panier Grecque aux câpres et aux fraises, laotienne au riz croustillant, Caesar à la sauce chipotle… Le plat phare de l’été mêle saveur et fraîcheur dans ces restaurants de la capitale. Publié le 19 juin 2025 à 11h17, modifié le 19 juin 2025 à 12h09 Zazie Tavitian Décryptage La harissa aux piments baklouti « Le Goût du Monde » sort du placard un ingrédient de haut vol pour rehausser vos préparations culinaires. Publié le 18 juin 2025 à 17h00, modifié le 26 juin 2025 à 13h54 Léo Bourdin Sélection Article réservé à nos abonnés Un jardin dans son assiette : trois recettes fleuries Mardi, c’est veggie ! Tartine d’aubergines, flower-burger et mousse au sureau… Cette semaine, une entrée, un plat et un dessert à cueillir, cuisiner et déguster. Publié le 17 juin 2025 à 06h00 Le Goût du Monde Entretien Article réservé à nos abonnés Guy Savoy, chef étoilé : « A 15 ans, j’ai passé toutes mes vacances d’été à cuisiner à la buvette du jardin public » « Je ne serais pas arrivé là si… » Chaque semaine, « Le Monde » interroge une personnalité sur un moment décisif de son existence. Le chef multi-étoilé se souvient des saveurs de son enfance dans le jardin municipal de Bourgoin-Jallieu où travaillaient ses parents. Publié le 15 juin 2025 à 06h30, modifié le 23 juin 2025 à 15h09 Raphaëlle Bacqué Chronique Article réservé à nos abonnés A Paris, Sur Mer met l’iode à la bouche Dans son restaurant de la rue de Marseille, dans le 10ᵉ arrondissement de la capitale, la cheffe Olive Davoux travaille le poisson de la tête à la queue, en valorisant chaque morceau. Publié le 14 juin 2025 à 11h00 Léo Bourdin Fiche Caviar de courgettes et ricotta fouettée sur toast : la recette de Jesse Jenkins Toutes les deux semaines, le photographe américain, créateur du compte Instagram Another Day in Paradise, concocte pour « M » une de ses recettes décontractées et inspirées. A réaliser avec les moyens du bord. Publié le 13 juin 2025 à 11h00, modifié le 24 juin 2025 à 13h45 Jesse Jenkins Reportage Article réservé à nos abonnés A Ouches et Iguerande, l’héritage gastronomique de César et Léo Troisgros Représentants de la quatrième génération d’une célèbre lignée de la gastronomie française, les deux frères veillent chacun de leur côté sur le patrimoine familial. A Ouches, dans la Loire, César, l’aîné, perpétue l’excellence du trois-étoiles Le Bois sans feuilles, tandis qu’en Saône-et-Loire, Léo et sa compagne Lisa réinventent la champêtre Colline du colombier. Publié le 13 juin 2025 à 06h00 Camille Labro Voir plus 1 2